amelog

これ（写真）は、長崎県島原地方に伝わる「六兵衛」という料理です。


対馬などにもあります。

簡単に書くと、さつまいもから作られた「うどん」です。

黒っぽくてあまりおいしそうに見えませんが、食べてみると普通においしいものです。ちょっと見た目で苦手な方もいらっしゃるようです。

うどんと違って、麺がぶつぶつ切れやすく、長いのをツルツルすすって食べるというよりは・・・箸でつまんで食べたり、スプーンなどですくって食べる感じです。

地元の料理のご紹介でした。