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メッコール（韓国の麦コーラ）
30年以上前に飲んだことがある。

初めて飲んだ時は奇妙な味だったような。もう忘れたけど。

最初に見たのは、あるお好み焼き屋で店のおばちゃんに勧められて。
壁のメニューにメッコールと書いてあり、なんですかと聞いてみたっけ。
そうすると、飲んでみたらと。

店前の自販機にも入っていた。
それを買ってきて、おそるおそる試してみたという感じ。

変な薬じゃないから、試すってのは変だが。
まあ、二回目は無いなあ、と言いながら何度か飲んでみたような気がする。

いつの間にか見かけなくなって、もう無くなったのかな。
たまに思い出してネットで検索してみたりして、売っていても買うまでには至らず。
箱買いになるし、3本などの小分けでも送料も考えると、そこまで払う気がしない。

それでもまた思い出して検索して、まだ売ってるんだ～、と懐かしむ感じ。


韓国のおみやげで高麗人参茶とか、高麗人参ガムといったものを食べたことがある。
高麗人参ガムはロッテだったと思う。

なんか最初は土臭くてウヘッ！　予想を超えるものだったけど・・・それでも何となく食べているうちに徐々に慣れてきて、それほど気にならなくなってきた感じ？
これも古い話で、高校生の頃です。

キムチも有ったな、それと辛ラーメン。辛ラーメンを初めて食べたのは、まだそこらへんの店で売ってなかった頃。おみやげでもらった。

その当時、空港だったか大きな駅だったか、辛ラーメンの段ボールを抱えて階段をのぼっていく人を見かけたけど、おみやげで買ってきたんだろうかと。どうでもいいことばかり覚えています。

いまはとても食べられない。辛いものは胃腸にダメージがくるので。よく韓国人はあんな辛いものばかり食べて平気だなと思う。小さい頃から慣れてるんだろうか。

昔、キムチ屋さんから色々取り寄せて試したこともあって、その中でもカクテキは良かった。

もともと胃腸が弱く、腹を下したり胃が痛くなりやすいタイプです。

腹を下すのは冷えに弱かったり、腸内細菌の関係があったと思います。
腸内細菌については、手術や抜歯後に抗生物質を飲んでいたのが関係しているでしょう。
腹を下すので抗生物質を飲みたくないって言ったら、とにかく飲んでおいて下さいとしか言われなくて仕方なく。
その後、ずいぶん時間をかけて腸内環境を整える努力をして、ようやく安定。めったに下さなくなりました。

胃と十二指腸については、過去には特定の薬で胃炎になったり、十二指腸潰瘍になったりしています。改善するには、まず原因を取り除く事です。

刺激物とくに辛いものは止めました。うどんやそばに入れる七味やめました。おでんのからしも無しで食べています。

コーヒーを飲むと胃が痛みだすので、やはり良くないでしょう。それでしばらくの間は控えたりしていました。たまに飲む時も空腹時を避けたりと注意していました。
今日久しぶりに飲んでみたら、また胃が痛みだしました。水を飲んだら落ち着いた感じです。

それにしても、なんで胃が痛くなるんだろうと調べてみました。
原因はカフェインかと思っていたらクロロゲン酸とか。そして、豆の酸化が進むとそれが増えるという説明でした。

昔はインスタントでしたが、胃に悪いと聞いたのでやめました。その後は挽いた豆を詰めてある袋を買ってきてドリップして飲んでいます。インスタントコーヒーではありませんと書いてあるやつです。
袋から密閉容器に移して、元の袋もしっかり口を閉じていますが、やはり酸化が進むんでしょうかね。
インスタントでも開けたばかりのときは香りが良くておいしいけど、日にちが経過するとまずくなってくるのが感じられました。

挽いた豆のほうが空気にふれる面積が大きいから酸化が速いのでしょう。
早めにお召し上がり下さいって書いてあるけど、一週間程度で全部消費なんてのは無理で、一袋の消費に一ヶ月以上かかっています。
今後は、飲むたびに豆から挽くようにしないといけないでしょうね。
あるいは、1回分ずつ密閉してあるやつ。カップに載せてドリップするタイプ。

◯さんうどんに初めて行く機会がありました。

事前に口コミを見ていたら、某社の傘下になってから味が変わっただの、まずくなっただの、なんだかんだと書かれていたのでチョッピリ不安はありましたが・・・

結果的には、普通においしく頂きました。また来ようと思います。
あの口コミというのは単なるガス抜きでしょうな。

それよりも店舗の自動化には驚きました。これが普通なのかもしれませんけど。

まず、入店時にタッチパネルで空席が案内されて整理券が出る。
店内の席すべての状態を表示しているモニタも有る。

席ではタブレット端末でオーダー。これは他店も有ります。
水は紙コップが備えられていて、自分で注ぐようになっていました。
割り箸は袋に包装された使い捨てタイプ。

料理を運んでくるのは店員さん。（そのうちロボットになるのかな？）

お会計は何とセルフレジ。飲食店でのセルフレジは経験がありません。
そのまま出ていかれてもわからないのではないかと心配です。

聞くところではファミレスも、席でお会計ができるようになっているようです。
ちゃんと支払ったかどうかは店員さんの端末でわかるようになっているとか。
ロボットが配膳するのは既に経験しましたが、その後いろいろ変わったようです。

そのまま出ていけるなんて、（無銭飲食じゃないけど）かえって不安になりそうです。
今までの慣れを変えるのは大変です。

おでんに添えたりする「からし」
今まで考えたこともなかったのは、その原料です。
辛子と言うから、唐辛子をすりつぶしたものだろうか？という認識。これは間違い。
からし菜の種をすりつぶしたもの。

スーパーで売っているチューブ入りの物は、まがい物じゃないかと思う。からし以外の混ぜものが色々入っている。
本物？を求めるなら、粉のからしを買ってきて水で溶いて使えば良いとか。

胃の刺激になるものを避けたいので、からしは使わないようにしています。

無くても十分おいしく頂けます。
今まで、なんとなく習慣で使っていたのかなと。

からしに限らず、他に色々なものを使うと良いです。
ゆずこしょうとか。

私は、ゆずこしょうを知りませんでした。わりと近年まで。
チャンポン屋でお好みでお使いくださいと添えてあったので、適当に放り込んだら辛すぎて参りました。
あの小さな匙にちょっぴりで良さそうです。

寒くなったので今シーズン初めてのおでんを作りました。

しかし今夜は食べません。代わりにうどんを食べて、おでんは一晩たって味がしみてから。
明日ちゃんと火を通してから食べます。

具材はちゃんと買ってきていたけど、おでんの素を買い忘れ、この寒い中もう一度出かけるのかと・・・ちょっと考えてみたら、うどんスープが有った。流用可能。おでんに細かいネギが入ってるのはちょっと変な感じもするけれど。逆に、おでんの素はうどんにも使える。

辛子も買ってきてないけど、近頃は胃のために刺激物を避けているので無くても良し。

これだけ寒くなってくると、キッチンにそのまま鍋を置いていても冷蔵庫とあまり変わらないと思います。
そもそも、土鍋ごと冷蔵庫に入らない。小さい冷蔵庫だから。

もっと寒くなれば、野菜たっぷりのラーメン鍋も良い。もし風邪気味でも、これを食べればすっかり治ってしまう。