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これ（写真）は、長崎県島原地方に伝わる「六兵衛」という料理です。


対馬などにもあります。

簡単に書くと、さつまいもから作られた「うどん」です。

黒っぽくてあまりおいしそうに見えませんが、食べてみると普通においしいものです。ちょっと見た目で苦手な方もいらっしゃるようです。

うどんと違って、麺がぶつぶつ切れやすく、長いのをツルツルすすって食べるというよりは・・・箸でつまんで食べたり、スプーンなどですくって食べる感じです。

地元の料理のご紹介でした。

先日、判定試験の許可が出ました。いつでもオンラインで受験できます。
数日間、復習をよく繰り返してから挑みます。

これで合格すれば、次はCBT方式での修了試験を受けられるようになります。
修了試験に合格すれば、免許取得できます。