amelog

予定通り片付かなかった場合を考慮し、念のため最終便を予約していたら、実際は思ったより早く終わってしまいました。

どこか観光でも、寄り道でもしようかと一瞬思ったけれど、やはり感染予防の為にできるだけ避けたほうがいいし、早く明るいうちに帰れる方がよさそうです。最終便では帰宅が22時をまわります。それで昼の便を取り直しました。

お昼に空港到着。まず荷物を預けて身軽になりました。自動の機械って便利ですね。

飛行機は13時過ぎなので、それまで食事するぐらいの時間はありました。それで店を見てまわったけれど、どこもかしこも行列だらけ。

都会では行列に並ぶのが普通なのでしょう。

そういえば、朝に高島屋の前に行列ができていました。1Fの店の前と、2Fの入り口の前に長蛇の列でした。
一体、何を行列してまで手にいれようというのでありましょうか。わりと年配の方が多かった感じなのでゲームソフトとかではなさそうです。
それにしても行列なんて、田舎では非常に珍しい光景です。

空港内のほかの階の店を見て回り、どこもいっぱいだなと思いながら、また最初の店の様子を見に戻ってきたら、まだ行列がありました。それどころか、また新しい人が並んでいるようです。きりがないです。

出発まで、食事するぐらいの時間はあるけれど、長く待つ余裕はありません。並んでいるうちに飛行機が行ってしまうでしょう。

そこで、以前利用した事がある立ち食いそば屋に目をつけました。客の回転率が高いです。サッと入り、サッと食べ、サッと立ち去っていくものです。麺はゆっくり食べていればのびてしまいます。

エビ天ぷらそば\970もしましたが仕方ありません。でも、エビの身が太くてしっかりしたものでした。味も悪くありません。値段は、きっと空港のショバ代が高いからでしょう。

サッと食べて、お腹を落ち着ける事ができました。

長崎行きは第2ターミナルの遠いところにあります。搭乗口503番、さらにここからバスに乗って飛行機へ向かいます。ここまで歩いてくるだけでも結構な距離がありました。

無事帰ってきました。

2日間、電車で現場へ通いましたけど、都会はとにかく人が多くて疲れますね。

駅の中の人の流れ・・・・・・・・・

それを横切って向こう側へ行きたいけれど、流れを読みながらうまくかわして・・・難しい・・・

とにかく、立ち止まることは許されない。ぶつかってしまう。

歩きながら考える。

人の歩く音、というか轟音。ゴゴゴゴゴゴ・・・

そして都会の人は歩くのが速い。何もかもタイパ。時短。

階段の上り下り・・・

とりあえず乗車の列に並ぼう。並び方に慣れないが、この行列の後ろにつけば大丈夫だろう。

・・・しばらくたってから・・・・・・どうもおかしい。よく見たら目的のホームではない。ありゃ。

標識を見て、このホームが3番線かと思っていたら、じつは、階段をのぼって行けば3番線ホームだよという意味だった。

とにかく歩く。都会は歩く、これに尽きる。

だけれど、電車は待っていればすぐ来るし、田舎よりずっと便利だ。しかも、妙に安い路線もある。
田舎では1時間に1本とか、朝夕のみ2～3両編成で、昼間は1両編成だったりする。運賃もすごく高い。それでもまだ赤字という。

この都会では、なんと15両編成とか。そして（快速などで通過する列車の）ホームを通り過ぎるスピードの速いこと。いきなり突き抜けていくような感じで最初は大変驚いた。

快速列車のグリーン車まで有り、2階建ての車両なんて生まれて初めて見た。（関東には過去に飽きるほど来たので、見た事があるとは思うけど、記憶にない）

水は少なめにしたら、きれいに炊けた。

ネット上では、無洗米は糠を削り落としている分、精米よりも計量カップに多く入る。従って水は多めにして炊いて下さい。・・・などと書いてある。
最初それを信じて、水を多めにしたらベチャベチャで失敗。

水は少なめが正解。規定の線よりちょっと下ぐらい。（これは適当に）

無洗米で楽ができるかと思ったら、世の中そんなに甘くなくて、格闘が続いています。

このままだと、研がなくて○す、になってしまいます。

炊きあがったご飯：　べちゃべちゃした感じ。粒が分かれず、くっついて塊になる。

これまでに実施した（または試みている）事：

１．無洗米用の計量カップを使う。（無洗米は表面が削られている分、同じ1合でも普通の精米とは量が異なるので専用のカップがある）

２．炊飯器を無洗米モードに切り替えた。（最初気づかなかった。切り替えてみて、若干改善したような気がしなくもないような、という感じで微妙）

３．水の量を加減してみる。（ちょっと増やしてみたら、べちゃべちゃがひどくなった。今度は少し減らしてみる）

４．洗い方を変えてみる。
（無洗米といっても、ゴミが混じっているかもしれないので一度は水洗いをしている。その際、水が白く濁るのが気になる。数回繰り返してみたが、これが炊きあがりにどんな影響があるのかは現時点で不明。たとえば吸水との関係とか）

５．吸水時間
（夜に仕掛けてタイマーで朝に炊きあがるようにしているので、たとえば8時間は水につけていることになる。これが長すぎるという事はないか。洗ったらすぐ炊いて、冷まして保管し、朝から電子レンジで暖めた方がよいか？）

まあとにかく試行錯誤です。

これ（写真）は、長崎県島原地方に伝わる「六兵衛」という料理です。


対馬などにもあります。

簡単に書くと、さつまいもから作られた「うどん」です。

黒っぽくてあまりおいしそうに見えませんが、食べてみると普通においしいものです。ちょっと見た目で苦手な方もいらっしゃるようです。

うどんと違って、麺がぶつぶつ切れやすく、長いのをツルツルすすって食べるというよりは・・・箸でつまんで食べたり、スプーンなどですくって食べる感じです。

地元の料理のご紹介でした。